Procesos de fermentación
RESPIRACION CÉLULAS VEGETALES
RESPIRACION BACILOS, LEVADURAS
PRESENTES EN CULTIVOS
PRODUCCIÓN CO2+AGUA+ CALOR
Pérdida carbohidratos solubles
ACTIVACIÓN ENZIMAS
Reducción de las proteínas a Aa.
aminas y finalmente amoníaco
Procesos de fermentación
RESPIRACION CÉLULAS VEGETALES
RESPIRACION BACILOS, LEVADURAS
PRESENTES EN CULTIVOS
PRODUCCIÓN CO2+AGUA+ CALOR
Pérdida carbohidratos solubles
ACTIVACIÓN ENZIMAS
Reducción de las proteínas a Aa.
aminas y finalmente amoníaco